o melhor frio

Lemos este guia e mantemos nossas recomendações atuais.

Você não precisa ir a uma cafeteria para tomar uma boa xícara de café frio. Descobrimos que a cafeteira OXO Good Grips Cold Brew oferece a melhor maneira de fazer um café gelado suave e delicioso em casa. Faz café frio com acidez equilibrada, aroma mais forte e final mais limpo do que as 16 outras cafeteiras que testamos. Além disso, é o mais fácil de usar e limpar.

A cafeteira de fermentação fria da OXO produziu o café mais forte e ousado de todos os modelos que testamos. Também é mais fácil de montar do que a concorrência.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 49.

Em comparação com outras cafeteiras de café frio que experimentamos, a cafeteira OXO Good Grips Cold Brew produziu uma xícara de café mais consistente e saborosa, provavelmente graças ao seu filtro de malha de metal. É menos trabalhoso de configurar do que outras cafeteiras. Além disso, este modelo OXO simplificado parece elegante, o que é importante para um equipamento que fica no balcão por horas a fio.

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O Filtron bem construído produz uma bebida mais suave do que a OXO, e seu concentrado produz a bebida fria mais econômica por xícara. Mas tem muitas peças, tornando-o complicado de montar e armazenar quando não estiver em uso.

Se você não conseguir obter a nossa melhor escolha OXO, recomendamos o Filtron Cold Water Coffee Concentrate Brewer. É fisicamente maior que o OXO, mas igualmente fácil de usar. Nossos testadores gostaram do café produzido, embora não fosse tão forte quanto o café da OXO. O filtro de feltro do Filtron é um pouco complicado - se você não armazená-lo corretamente, ele pode ficar mofado. E se você usar filtros de papel adicionais, precisará reabastecê-los com o tempo.

A pequena cafeteira OXO Compact é melhor para quem tem espaço de armazenamento limitado ou deseja fazer menos café de cada vez.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 35.

A cafeteira OXO Compact Cold Brew é uma versão menor da nossa melhor escolha OXO e é igualmente fácil de usar. Faz um café com sabor mais forte e não tão equilibrado, mas você sempre pode diluir os resultados ao seu gosto. Esta pequena cafeteira fica ótima em um balcão e ocupa menos espaço do que os modelos de tamanho normal que testamos. Ele também é embalado em um pacote organizado e independente quando não está em uso, por isso achamos que é uma opção melhor para quem tem cozinhas menores.

A cafeteira de fermentação fria da OXO produziu o café mais forte e ousado de todos os modelos que testamos. Também é mais fácil de montar do que a concorrência.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 49.

O Filtron bem construído produz uma bebida mais suave do que a OXO, e seu concentrado produz a bebida fria mais econômica por xícara. Mas tem muitas peças, tornando-o complicado de montar e armazenar quando não estiver em uso.

A pequena cafeteira OXO Compact é melhor para quem tem espaço de armazenamento limitado ou deseja fazer menos café de cada vez.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 35.

Assim como fizemos com nossos guias para cafeteiras e utensílios para café, analisamos a preparação e o produto final para determinar a melhor cafeteira para café frio. Em nossos testes de 2016, dois escritores do Wirecutter, ambos amantes do café, experimentaram os fabricantes e outros métodos DIY por quase um mês. Eles também organizaram um painel de degustação com quatro entusiastas e dois baristas experientes e opinativos.

Em mais uma rodada de testes em 2017, levamos nosso café para a estrada, visitando três profissionais do café (Clinton Hodnett e Sam Scarcello, então da Public Espresso + Coffee e Jesse Crouse da Tipico Coffee) em suas próprias lojas e torrefadoras para testes de degustação.

Em 2020, a redatora de cozinha Wirecutter, Anna Perling, realizou testes de degustação em casa, mas por causa da pandemia, não conseguimos montar um painel de degustação.

Se você gosta do sabor da bebida fria e bebe com frequência, pode descobrir que uma máquina dedicada produz os melhores resultados em lotes maiores e é mais fácil de usar e limpar do que qualquer outro método.