A balança linear pode reduzir quebras de produtos de confeitaria frágeis, afirma Ishida

14-Jun-2012 - Última atualização em 15-Jun-2012 às 11:33 GMT

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A empresa afirma que sua balança multicabeçal linear pode pesar produtos com cascas quebradiças que são propensas a quebrar em altas velocidades e com menos quebras.

Ishida desenvolveu o sistema enquanto trabalhava com a Sucralliance, uma subsidiária do grupo de confeitaria CEMOI.

Como funciona​

Torsten Giese, gerente de marketing da Ishida Europe, disse à ConfectioneryNews.com que os produtos são alimentados na balança da Ishida por meio de um alimentador vibratório. Pequenas porções de confeitaria são então pesadas usando cerca de 14 tremonhas.

Um computador seleciona a combinação correta de tremonhas que mais se aproximam do peso alvo e as tremonhas são descarregadas na máquina de embalagem, explicou.

A balança de Ishida reduz as distâncias de queda dos produtos ao passar pela máquina em comparação com um sistema circular e também adiciona material de absorção de choque para amortecer as quedas.

Isso reduz a quantidade de quebras em cerca de 1% em comparação com os sistemas circulares usados ​​por muitos dos principais confeiteiros, disse Giese.

Vantagens​

Ishida afirma que a Sucralliance alcançou velocidades de 50 pacotes por minuto para pacotes de 150g e garantiu que 99,5% dos produtos de confeitaria não quebrassem ao instalar a balança em sua fábrica da Coppelia em Grenoble, na França.

Anteriormente, pesava confeitos manualmente, o que, segundo Giese, poderia exigir até quatro trabalhadores.

Armadilhas​

Giese disse que a máquina era cerca de 20% mais lenta e um pouco mais cara do que um sistema circular, mas como o sistema linear de Ishida estava em um slide em vez de uma queda, ele poderia gerenciar a integridade do produto com mais eficiência.

“Muitas pessoas não estão procurando velocidade, estão procurando eficiência”, disse ele.

Alain Collet, diretor de produção da Sucralliance, disse: "As drageias na verdade não caem, elas correm para baixo ao longo de uma suave inclinação de 45°".

Giesse acrescentou que a precisão da pesagem, redução do tempo de inatividade e exposição ao controle de poeira eram outras vantagens do linear

A Ishida também fornece balanças circulares, mas afirma ser a única produtora de sistemas lineares.

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